Monday, September 28, 2020
More

    4 ร้าน ตำนานสามย่าน

    สามย่าน ขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งของอร่อย ระดับขวัญใจนิสิตนักศึกษามาช้านาน โดยมีร้านเด็ดซุกซ่อนตามซอยต่างๆ อย่างหลากหลาย ฉบับนี้ BLT คัดร้านระดับตำนาน มาชวนให้ตามไปลิ้มลองกัน 

    ข้าวหมูแดงนครปฐมเจ้าเก่าสามย่าน
    คงความอร่อยมากว่า 5 ทศวรรษ
    แรกเริ่มเดิมทีขายที่ อ.หาดใหญ่ ก่อนจะโยกย้ายมาที่กรุงเทพฯ​ กว่า 50 ปีแล้ว ตอนแรกขายในตลาดสามย่าน ต่อมาได้ขยับขยายมาขายในห้องแถว ถือเป็นร้านข้าวหมูแดงที่มีรสนวล ทุกอย่างยังคงทำแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นการใช้ข้าวเสาไห้ธรรมดา ซึ่งหุงออกมาแบบเม็ดร่วน ส่วนหมูกรอบ เลือกส่วนสามชั้นมันน้อย นำมาหมักก่อนแล้วค่อยย่าง ขณะที่หมูแดง ใช้เนื้อสันนอก ไม่ใส่สี ย่างด้วยเตาถ่านทั้งหมด ทั้งยังเลือกกุนเชียงเนื้อแน่นมาจาก จ.นครปฐม สำหรับน้ำราดจะผสมยาจีนออกสีน้ำตาลออก รสชาติหวานปนเค็มกำลังดี ทานพร้อมกับไข่เป็ดต้มแบบยางมะตูม อร่อยลงตัวสุดๆ



    ที่ตั้ง ซอยจุฬาฯ 50 (เข้าทางซอยจุฬาฯ 11)
    เปิดทุกวัน 06.00 – 15.00 น.
    โทร. 097 065 9026


    ทูเดย์ สเต็ก สามย่าน
    ขวัญใจสายสเต็กมากว่าทศวรรษ
    เจ้าของร้านเป็นคนอีสานเติบโตมาจากเป็นลูกมือร้านส้มตำ แล้วมาเอาดีทางด้านอาหารฝรั่ง ใช้วิธีครูพักลักจำจนเปิดร้านมาได้กว่า 10 ปี เป็นที่ร่ำลือว่าเป็นร้านสเต็กจานโตที่เปี่ยมไปด้วยปริมาณควบคู่ไปกับวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เริ่มกันด้วยไก่กอร์ดองเบลอ อกไก่หมักเบียร์ห่อด้วยแฮมและชีส โรยพริกไทย ซึ่งจะใส่ซอสปรุงรสแทนเกลือ คลุกแป้งชุบไข่และนำไปทอด เมนูนี้ขายวันละร้อยกว่ากิโลกรัม ส่วนสายทานจุต้องมิกซ์กริล เมนูที่รวมทุกอย่างในร้านมาไว้ในจานเดียว ไม่ว่าจะเป็นไก่สไปซี่ เบคอนสเต็ก ฟิเลมิยองเนื้อ พอร์คช๊อป ไส้กรอกพันเบคอน และสเต็กทูเดย์ รสชาติดี ราคาสบายกระเป๋า ถูกใจคนรักสเต็กแน่นอน


    ที่ตั้งชั้น 2 ของตลาดสามย่าน อยู่ใกล้ลิฟต์
    เปิดทุกวัน 10.00 – 22.30 น.
    โทร.084 450 0597


    ซอย 6 โภชนา 
    อาหารตามสั่งตำรับดั้งเดิม
    สายเป็ดย่างต้องห้ามพลาด ซอย 6 โภชนา ร้านอาหารแนวจีนกวางตุ้งระดับตำนานที่เปิดมากว่า 50 ปี ซึ่งโดดเด่นที่เมนูเป็ดเชอรี่อบน้ำผึ้ง ที่ย่างด้วยเตาถ่านจากไม้โกงกาง ทำให้เป็ดหอมมากขึ้น เนื้อหนานุ่ม หนังแห้งน่าทาน นอกจากนี้มีเมนูขึ้นชื่ออย่างโกยซีหมี่ เป็นสูตรโบราณ ใช้เส้นหมี่ผัดกับน้ำมันเลย ผัดผักบุ้ง ที่จะนำผักบุ้งมากรีดเป็นเส้น เพื่อเพิ่มความกรอบมากขึ้น ประเคนหมูสับลงไปรสชาติดีเลย รวมถึงผัดกะเพราเป็ดย่าง, ข้าวผัดหมูแดง, ราดหน้าเนื้อ และบะหมี่ 5 พลังโดป ที่ใส่สหายทั้งห้าคือ หมูแดง, หมูกรอบ, เป็ด, ปู และหมูหวาน ใช้เส้นบะหมี่ไข่สูตรดั้งเดิม เน้นไข่เป็ดสั่งโรงงานทำมาเฉพาะ


    ที่ตั้ง หัวมุมกับซอยจุฬาฯ​ 50(เข้าซอยจุฬาฯ 11)
    เปิดทุกวัน 08.00 – 23.00 น.
    โทร.081 616 0046


    Forget Me Not อย่าลืมฉัน 
    ร้านซีฟู๊ดกลางกรุงเจ้าดัง
    ร้านดั้งเดิมของ Forget me not อย่าลืมฉัน อยู่ที่ซอยจุฬาฯ 50 เป็นร้านอาหารทะเลใจกลางกรุงทึ่มีรูปแบบไม่ซ้ำใคร วัตถุดิบสั่งตรงจากเรือประมงทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา กั้ง ยกทะเลมาไว้ที่นี่ เน้นความสด ที่น่าประทับใจคือการรังสรรค์เมนูของคุณบ๊อบบี้ เจ้าของร้าน อย่างเมนูซิกเนเจอร์ ซึ้งง่ะ ที่ยกซึ้งมาถึง 3 ชั้น คือรวมหอย ปู กุ้ง กั้ง และน้ำซุปอุด้ง ผัก นึ่งได้ดีไม่มีกลิ่นคาว มีเส้นอุด้งแยกมาให้ หรือจะเป็นโคตรเสี้ยน ต้มยำหม้อไฟทะเล มีเส้นบะหมี่และตอกไข่มาด้วย ไข่ใคร? ข้าวผัดกะเพราไข่ปลาเรียวเซียว มีไข่แดงสดโปะมา ก่อนทานต้องคลุกไข่แดงให้ทั่ว ยังมียำเมี่ยงทอดกรอบ, กั้งผัดกระเพรา กั้งทอดกระเทียม แกงคั่วหอยหนาม ครกร้อนทะเลจันท์ (สำหรับสาขาเมืองทองธานี และสะพานควาย เป็นแบบบุฟเฟ่ด้วย) สายซีฟู๊ดต้องฟีลกู้ดแน่นอน


    ที่ตั้ง สาขาจุฬาฯ ซอย 50 โทร. 081 642 5215 
    สาขาสะพานควาย โทร. 098 549 7878 
    สาขาเมืองทองธานี โทร. 02 001 3663