หลังจากเสร็จสิ้นภารกิจในโครงการ “อิ่มไปด้วยกัน” ซึ่งเป็นการรวมเชฟ 5 คน รวมถึงเชฟภูมิ–จักรภูมิ บุณยาคม มาทำอาหารวันละ 1,000 กล่องไปแจกให้ประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 ตามชุมชนต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ ตอนนี้ทางเชฟก็มีเวลากลับมาสวมหมวกประจำตำแหน่ง ตะลุยออกเมนูอาหารไทยโบราณจากร้านอาหารป่าก์ ซึ่งปรับตัวเข้ากับสถานการณ์ด้วยการพร้อมส่งเดลิเวอรีอีกด้วย ว่าแต่จะมีเมนูอะไรน่าโดนบ้างนั้น ไปดูกันเลย
เปลี่ยนบ้านเราให้เป็นครัวอาหารไทยโบราณกับเมนูอาหารจากร้านป่าก์
ร้านอาหารป่าก์ (Pāka Restaurant) คือร้านอาหารไทยโบราณ ที่เกิดมาจากความร่วมมือของเชฟภูมิ–จักรภูมิ บุณยาคม ทายาทสูตรอาหารไทยโบราณจากตระกูลพระยาเก่า ที่ร่วมกับคุณเอี๊ยด–สกุลชัย สามเสน ลูกชายแท้ ๆ ของเชฟป้อม–หม่อมหลวงขวัญทิพย์เทวกุลทำให้ไม่ต้องสืบว่าเมนูอาหารของทางร้านนั้นจะต้องเป็นรสชาติจากตำรับอาหารไทยโบราณขนานแท้ขนาดไหน
แต่หากจะให้ไล่รีวิวกันทุกเมนู ก็เกรงว่าผู้อ่านคงจะตาลายเลือกไม่ถูกว่าจะสั่งจานไหนมากินเหมือนเราในตอนแรกแน่ ๆ เลยถือโอกาสดึงลิสต์เมนูเด็ด ๆ มาให้ทุกคนได้ลองไปจัดกันซัก 2-3 เมนู ตามนี้เลย ขนมจีนน้ำเงี้ยว (90 บาท) แรร์ไอเท็มของทางร้านตอนนี้ที่มีกระบวนการทำและวัตถุดิบสมกับชื่อชั้นอาหารไทยโบราณสุดๆไม่ว่าจะเป็นน้ำเงี้ยวที่หอมอวลจากส่วนผสมอย่างน้ำปลาร้าปลาทูจากยโสธรเป็นต้นหรือจะเป็นแป้งหมักขนมจีนที่ทำสดๆทุกวัน
หรือจะเป็นเมนูพะโล้ไข่เค็มโบราณ (270 บาท) พะโล้ที่ใช้วิธีการต้มเค็มกับน้ำซุปที่ผสมเครื่องเทศไทย และน้ำตาลที่เคี่ยวจนข้นคลัก ได้รสชาติไข่พะโล้แบบโบราณที่ต่างไปจากเดิม และเปิดโลกการกินไข่พะโล้อย่างแท้จริง
มาที่เมนูฟูลเซทตามตำรับชาววังอย่าง ข้าวมันส้มตำโบราณ (120 บาท) ที่ถึงความเป็นไทยทั้งวัตถุดิบ และรสชาติอย่างส้มตำไทยโบราณ (มีกล้วยน้ำว้าดิบ มะละกอดำเนิน กุ้งแห้งเนื้อดำ ปรุงรสเปรี้ยวหวานด้วยมะขาม น้ำตาลมะพร้าว ตบสีสันด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง) เสิร์ฟพร้อมข้าวมันกะทิดอกอัญชัน หมูฝอยฉีก และแกงแดง (ใช้เนื้อสะโพกไก่บ้าน) เรียกว่าเป็นเมนูอาหารไทยโบราณขนานแท้ที่อยากให้ลองจริงจัง
โดยนอกจากเมนูต่าง ๆ เหล่านี้ ทางร้านยังมีสารพัดเมนูอาหารไทยโบราณให้พวกเราได้ลองสั่งมากินกันอีกหลายเมนู พร้อมโปรโมชั่นเด็ด ๆ ออกมาเรียกความหิวโหยของเรากันทุกวัน ซึ่งใครที่สนใจอยากหาอาหารไทยโบราณมาทานกัน ลองเข้าไปส่องกันได้ตามช่องทางต่าง ๆ ตามนี้เลย แอบบอกว่าบางทีเชฟภูมิ–จักรภูมิ บุณยาคม เขายังรับบทมาส่งอาหารด้วยตัวเองด้วยนะ ไม่แน่นอกจากจะได้กินอาหารรสชาติไทยโบราณแล้ว ยังอาจจะได้ถ่ายรูปกับเชฟดีกรีผู้เข้าแข่งขัน Top Chef Thailand Season 2 กันด้วยก็ได้
FB : ร้านอาหาร ป่าก์
Line : @pakarestaurant
เบอร์โทรศัพท์ : 065-942-6950
