Daddy G’s smoke & brew ร้านอาหารตะวันตกสไตล์อินดัสเทรียล ที่นำโครงสร้างของสถาปัตยกรรมยุค 1950 มาประยุกต์ให้ดูร่วมสมัย การตกแต่งภายในเลือกใช้วัสดุที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เรียบง่าย แต่มีความเท่แฝงด้วย ทั้งไม้ อิฐ และเหล็ก
บรรยากาศในร้านถ่ายก่อนเกิดโควิด-19
พร้อมเพิ่มความคลาสสิค ด้วยหลอดไฟเอดิสัน วินเทจแสงสีส้ม เหมาะแก่การชิลเอาท์ในช่วงวันหยุดพักผ่อน หรือพาครอบครัวมาทานอาหาร ฟังดนตรีสดก็ได้บรรยากาศ ไม่แพ้กัน
บรรยากาศในร้านถ่ายก่อนเกิดโควิด-19
ขอเรียกน้ำย่อยกับเมนูฮิตขายดีประจำร้าน ลาบ 2 ทวีป แยกฝั่งปลาแซลมอนและกุ้ง แต่นำมาผสมเครื่องลาบแบบไทยเช่นเดียวกัน ให้รสชาติความอร่อยอย่างกลมกล่อม
ลาบ 2 ทวีป
ตามด้วยเมนูฟิวชั่น ไส้หมูรมควัน ปรุงรสด้วยสูตรพิเศษ ก่อนนำไปรมควันแบบฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับซาวเคราท์ ให้รสชาติที่เข้ากันเป็นอย่างดี และจิ้มแจ่วสไตล์ไทย ชอบแบบไหนเลือกทานได้เลย
ไส้หมูรมควัน
ส่วนซิกเนเจอร์ต้องยกให้ Big Daddy G’s Platter เพราะร้านนี้เขาขึ้นชื่อเรื่องเมนูรมควัน ไม่ว่าจะเป็น ซี่โครงหมู, ซี่โครงวัว, Brisket หรือ เสือร้องไห้ ซึ่งทางร้านได้คัดสรรเนื้อชนิดพิเศษ จากสหกรณ์ผู้เลี้ยงโคเนื้อวากิว จ.สุรินทร์ นำมาปรุงด้วยเครื่องเทศพิเศษสูตรลับเฉพาะของทางร้าน
Big Daddy G’s Platter
และนำมารมควันในอุณหภูมิต่ำ เป็นเวลานานถึง 18 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มละลายลิ้น และยังคงความชุ่มฉ่ำ พร้อมเลือกใช้ไม้ชนิดพิเศษ (สูตรลับทางร้าน) มาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ทำให้ได้กลิ่นควันอันเป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน
อย่างที่บอก Daddy G’s smoke & brew เขาขึ้นชื่อเรื่องเนื้อ โดยเนื้อวัวที่ใช้ มีทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวสายพันธุ์ Black Angus จากออสเตรเลีย เป็นสายพันธุ์ที่ให้เนื้อที่นุ่มนวล หอม หวาน, เนื้อวัวสายพันธุ์ Tajima wagyu จากญี่ปุ่น ซึ่งนำมาบ่มเพื่อเพิ่มรสชาติ ด้วยเทคนิคพิเศษ Dry aging
Daddy G’s smoke & brew
– โรงแรม Onyx Hotel Bangkok ซอยพระรามเก้า 53
– เปิดทุกวัน เวลา 11:00-23:00 น.
– FB : Daddy G’s Smoke & Brew
