อาหารคู่ฟ้าเมืองไทยมานาน ร้านข้าวหมูแดงมีอยู่แทบทุกหัวมุมถนน ความพิเศษของแต่ละร้านไม่เหมือนกัน BLT ขอนำเสนอชวนให้มาชิมกันว่าอร่อยเด็ดแค่ไหนกันเชียว
1. ข้าวหมูแดงสีมรกต ตรอกสุกร 2
ร้านนี้เรียกได้ว่าเป็นอัญมณีแห่งข้าวหมูแดง 70 ปีแห่งตำนานข้าวหมูแดงบางกอก อยู่ในตรอกสุกร 2 ตรงข้ามวัดไตรมิตรร้านนี้ หมูแดงเนื้อแน่น เพราะใช้ส่วนขาหลังและสันใน, กุนเชียง, หมูกรอบถึงครับ ใช้ได้ ย่างเตาถ่านทั้งหมด ข้าวสวยร่วนน่าทาน ไข่ต้มเอาน้ำหมูแดงมาต้มไข่ ดับคาวของไข่เป็ดได้ดี ออกมาสีส้มเป็นไข่มะตูมคิด 10 บาท ส่วนน้ำราดนั้นยอดเยี่ยม เหยาะซีอิ๊วเล็กน้อย อร่อยทันที สนนราคาจานธรรมดา 50 บาท จานพิเศษ 100 บาท คำว่า “จานพิเศษ” ไม่ใช่ตักให้เยอะ แต่จะพิเศษที่ชิ้นหมูแดงนั้นจะหนาและชิ้นใหญ่กว่า เต็มปากเต็มคำ มีซุปตุ๋นให้เลือกด้วย 30 บาท
ที่ตั้งร้าน ตรอกสุกร 2 ตรงข้ามวัดไตรมิตร สัมพันธวงศ์
โทร 081 567 9006
ร้านเปิดตั้งแต่ 11 โมง จนถึง 1 ทุ่มทุกวัน
2. ข้าวหมูแดงนายฉั้ว นครปฐม
เป็นข้าวหมูแดงที่ขายดีที่สุดในนครปฐม “ร้านนายฉั้ว” ร้านนี้อยู่ติดกับร้านรองเท้าประชามิตร ตลาดล่างข้างองค์พระปฐมเจดีย์ (ปากซอยตลาดล่าง ซอย3) ร้านเก่าๆห้องแถวเดิมๆ โต๊ะหินอ่อนขาไม้ คำแรกที่เข้าปากสัมผัสได้ถึงข้าวที่นุ่มอร่อย น้ำราดที่ไม่เรื่องมาก ง่ายๆ แต่หอมอร่อย หมูแดงนุ่มหมูกรอบที่ถึงความกรอบของหนังจริงๆ เรียกว่า กรอบคริสปี้เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีข้าวไก่ย่างด้วย น้ำจิ้มใช้ได้ อร่อยดี ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ/ไก่ย่าง ธรรมดา 35 บาท พิเศษ 40 บาท
ที่ตั้งร้าน ปากซอยตลาดล่าง ซอย 3 ข้างองค์พระปฐมเจดีย์ด้านตลาด
โทร 081 736 4762
ร้านเปิดตั้งแต่ 9 โมงครึ่ง ถึงบ่ายสามทุกวัน
3. ข้าวหมูแดงปฐมเลิศรส ซอยรางน้ำ
มาชิม “ข้าวหมูแดงในดวงใจ” ซอยรางน้ำปลายๆ จะออกสู่ถนนราชปรารภ อยู่หน้าปากตรอกเล็กธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ขอบอกว่ารสชาติกลมกล่อมมาก แต่สิ่งที่โดดเด่น คือ น้ำราดหมูแดงที่ได้รสเผ็ดพริกไทย กลิ่นสมุนไพรตบจมูก เผ็ดปลายลิ้น ไม่หวานโฉ่งฉ่างหรือใสเกินไป ข้าวจะออกแข็งๆ เม็ดร่วนได้ใจ หมูกรอบใช้ได้กรอบแข็งไม่ได้กรอบคริสปี้ เวลากัดไปที่หนังแล้วจะมีน้ำเค็มออกมา แต่ก็ปนๆ กับน้ำราดแล้วอร่อยดี Good combination ขอสดุดีความอร่อยของร้านนี้ ผมว่าโดยองค์รวมแล้วอร่อยกว่าในราคาระดับเดียวกัน
ที่ตั้งร้าน ซอยรางน้ำปลายๆ จะออกสู่ถนนราชปรารภ
โทร 089 115 1012, 086 604 0020
ร้านเปิดตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึงบ่าย 3 ทุกวัน
4. ข้าวหมูแดงสนทศ ซอยโชคชัยร่วมมิตร
“ข้าวหมูแดงเมื่อยปาก” คงเป็นนิยามของร้านนี้ ที่นี่ใช้สันในหมูมาทำหมูแดงเป็นหลัก เนื้อเป็นเนื้อหั่นชิ้นใหญ่มากและหนา กุนเชียงจะออกหวาน หมูกรอบมีมันน้อย ไข่ยางมะตูมเยิ้ม สนนราคาธรรมดา 40 ใส่ไข่ 46 พิเศษ 90 ใส่ไข่ 98 ราคาตามออฟชั่นครับ แต่ขอบอกว่าความพิเศษอยู่ที่ปริมาณครับ ให้เยอะครับ เคี้ยวกันเมื่อยกรามเลยเชียว จัดอยู่ในข่าย “ปริมาณโภชนา” ร้านนี้สืบทราบมาว่า สั่งหมูกรอบมาจากที่อื่น ค่อนข้างจะหวงหมูกรอบไม่สามารถสั่งข้าวหมูกรอบล้วนได้ เถ้าแก่เป็นมือหั่นที่ยิ้มยาก ส่วนเมียแกทำบริหารจัดการ ซึ่งจะยิ้มยากกว่า หากเถ้าแก่ป่วยจะปิดร้านครับ เพราะขาดมือหั่น
ที่ตั้งร้าน ซอยโชคชัยร่วมมิตร ถนนวิภาวดี เข้าซอยไป 20 ม.อยู่ด้านซ้าย
โทร 02 277 2157
ร้านเปิดตั้งแต่ 11 โมง ถึง 4 โมงเย็นทุกวัน
