มิชลิน ไกด์ ประกาศร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกและจัดอันดับใน คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ฉบับประจำปี 2566 (The MICHELIN Guide Thailand 2023)
ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน สตาร์ 2566 จำนวน 29 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 4 ร้าน และเลื่อนระดับ 1ร้าน)
– เอ็ทตี้ ทเวนตี้ (80/20)
– Blue by Alain Ducasse
– เคเดนซ์ (CADENCE BY DAN BARK)
– Sushi Masato
– Ginza Sushi Ichi
– Paste
– แคนวาส (CANVAS)
– ชิม บาย สยาม วิสดอม (CHIM BY SIAM WISDOM)
– เอเลเมนท์ (ELEMENTS)
– เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์ (J’AIME by Jean-Michel Lorain)
– เจ๊ไฝ (JAY FAI)
– ข้าว, สาขาเอกมัย (KHAO, EKKAMAI)
– ฤดู (LE DU)
– เมธาวลัย ศรแดง (METHAVALAI SORNDAENG)
– น้ำ (NAHM)
– เสน่ห์จันทน์ (SANEH JAAN)
– สระบัว บาย กิน กิน (SRA BUA BY KIIN KIIN)
– สวนทิพย์ (SUAN THIP)
– พรุ (Pru)
– Aksorn
– Gaa
– IGNIV
– Savelberg
– Yu Ting Yuan
– Côte by Mauro Colagreco
– บ้านเทพา (ร้านใหม่)
– Haoma (ร้านใหม่)
– Maison Dunand (ร้านใหม่)
– โพทง (ร้านใหม่)
– Signature (เลื่อนระดับ)
ร้านอาหารรางวัลสองดาวมิชลิน สตาร์ 2566 จำนวน 6 ร้าน
– Chef’s Table
– R-Haan
– Sühring
– เลอ นอร์มังดี (LE NORMANDIE)
– เมซซาลูน่า (MEZZALUNA)
– ศรณ์ (SORN)
MICHELIN Guide Service Award 2566
– อุทิศ สองโท (Uthit Songtho) จากร้าน บ้านพระยา
MICHELIN Guide Young Chef Award 2566
– ดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) จากร้าน Côte by Mauro Colagreco
MICHELIN Green Star 2566
– พรุ (PRU)
– Haoma (ร้านใหม่)
– จำปา (ร้านใหม่)
MICHELIN Opening of the Year Award 2566
-เชฟ แพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ (Pichaya Soontornyanakij) จากร้าน โพทง
MICHELIN Sommelier Award 2566
– กียม เปอร์ดิเกส (Guillaume Perdigues) จากร้าน Mezzaluna
อ่านรายละเอียดการประกาศรางวัลทั้งหมดได้ทาง MICHELIN Guide
