Thursday, October 1, 2020
More

    4 ร้าน ขนมจีนเจ้าดัง อร่อยเด็ดสะท้านกรุง

    สัปดาห์นี้ BLT ชวนนักชิมออกไปตระเวนทานขนมจีน เมนูเส้นยอดฮิต ที่มาพร้อมกับรสชาติอันหลากหลาย ด้วยน้ำยานานาชนิด ด้วยสูตรเด็ดจากเจ้าดังทั่วเมืองกรุง

    อารีย์ขนมจีน 
    ขวัญใจหนุ่มสาวออฟฟิศ
    ถือเป็นขวัญใจของมนุษย์ออฟฟิศในย่านซอยอารีย์มากว่า 15 ปี เสิร์ฟขนมจีนเคียงคู่กับสารพัดน้ำยา ไม่ว่าจะเป็น น้ำยาป่า น้ำยากะทิ รสชาติเผ็ดร้อน มีลูกชิ้นปลาที่เหนียวหนึบ แป้งน้อย กับตีนไก่อันนุ่มเปื่อย ขนมจีนน้ำพริกมาแบบหวานนำเปรี้ยวตาม ส่วนแกงเขียวหวานไก่ และน้ำยาปู ก็เข้มข้น เป็นสูตรเด็ดที่สืบทอดมาจากคุณแม่ น้ำยาร้านนี้รสชาติถึงเครื่องเนื้อปลาจริงๆ ทั้งยังใช้ขนมจีนเส้นหมัก เพราะเข้ากับน้ำยามากกว่าเส้นสด พร้อมกับมีผักสดไว้บริการ โดยเคล็ดลับคือ น้ำยาต้องร้อนเสมอ ซึ่งจะขับความหอมโชยออกมาจนชวนลิ้มรสสุดๆ



    ที่ตั้ง มี 2 สาขา พหลโยธิินเซ็นเตอร์ ซ.อารีย์ 1 และ โรงพยาบาลพญาไท 2
    เปิดทุกวัน 10.30 – 20.00 น.
    โทร. 086 143 0393
    ____________________

    ดาราดาเล @ BKK
    สูตรเด็ดจากเมืองเหนือ
    ร้านอาหารเหนือแต้ๆ ย่านถนนพิชัย โดยเป็นสูตรของคุณแม่ซึ่งลงมือปรุงเองในทุกเมนู เส้นขนมจีนโฮมเมดเป็นแบบเส้นเล็ก ส่วนวัตถุดิบคัดสรรจากไร่ของตัวเองใน จ.เชียงใหม่ อย่างดอกงิ้ว หรือผักสลัดออร์แกนิกที่คัดมาเป็นเครื่องเคียง มาแล้วไม่ควรพลาด น้ำเงี้ยวที่แท้จริงแล้วพัฒนาจากน้ำพริกอ่อง อันเป็นของขึ้นชื่อของ จ.เชียงราย ประกอบด้วยดอกงิ้ว เลือดหมู น้ำแกงรสชาติเค็มเผ็ด ใช้พริกแห้งแต่ไม่ใส่กระชาย ยังมีข้าวซอยทั้งเนื้อและไก่ น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม ซี่โครงหมูทอด จัดเป็นชุดเบนโตะ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดน้ำข้น ซึ่งจะให้นำผักสดจิ้มกับน้ำสลัดแทนการคลุก ทำให้ได้สัมผัสกับความกรอบของผักสดอย่างเต็มที่


    ที่ตั้ง ปาก ซ.สันติสุข ถ.พิชัย
    เปิด 11.00 – 20.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
    โทร. 086 378 3837
    ____________________

    เจ๊แอ๊วขนมจีนน้ำยา ตลาดคลองเตย
    เสิร์ฟความอร่อยกว่า 2 ทศวรรษ
    เปิดขายมากว่า 20 ปี ลือชื่อเรื่องขนมจีนน้ำยา นำขบวนโดย น้ำยาป่ารสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกระชาย น้ำยากะทิสุดเข้มข้นด้วยเนื้อปลาบด น้ำพริกที่อุดมไปด้วยถั่วบดและถั่วเม็ด เวลาเคี้ยวได้สัมผัสกรุบๆ รสหวานเปรี้ยว แกงเขียวหวาน อร่อยเข้มข้น มีไก่กับลูกชิ้นปลากรายที่เหนียวนุ่ม แกล้มด้วยหนังไก่ทอดกรอบ สามารถสั่งแบบมิกซ์แอนด์แมตช์ได้ เช่น สั่งขนมจีนน้ำพริกเพิ่มใส่น้ำยาลงไปตัดรสหวาน ก็อร่อยไปอีกแบบ นอกจากนั้นยังมีลอดช่องน้ำกะทิ สลับกับทับทิมกรอม ไว้ล้างปากดับความเผ็ดด้วย หวานเย็นชื่นใจ


    ที่ตั้ง ตลาดคลองเตย (ตลาด 1) ถ.พระราม 4
    เปิดทุกวัน  05.00 – 15.00 น.
    โทร. 097 049 1954
    ____________________

    สมพรขนมจีนซาวน้ำ 
    ร้านดังแห่งตลาดเตาปูน
    เรียกได้ว่าเป็นร้านดังประจำตลาดเตาปูนหรือตลาดสดมณีพิมาน คุณสมพรอยู่คู่กับตลาดนี้มานาน โด่งดังเรื่องขนมจีนซาวน้ำที่หาทานยาก โดยเป็นอาหารโบราณที่นิยมทานกันในหน้าร้อน ซึ่งได้ความเย็นสดชื่นจากสับปะรด ประกอบไปด้วยขิงซอย กระเทียมซอย กุ้งแห้งบดละเอียด ราดทับด้วยน้ำกะทิ นำพามาซึ่งรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และมัน ซาวน้ำจะไม่มีความเผ็ดในตัว แต่สามารถเพิ่มโดยการโรยพริกป่น นอกจากนี้ยังมีเมนูชวนทานทั้งขนมจีนน้ำพริก น้ำยา น้ำยาป่าเสริมทัพแบบครบกระบวน เตือนว่าคิวที่ยาวตลอด แต่คุ้มค่าแก่การรอแน่นอน


    ที่ตั้ง ตลาดเตาปูน ทางออกที่ 3 ของสถานี MRT เตาปูน
    เปิดทุกวัน 08.30 – 16.00 น.
    โทร. 02 585 9276