Wednesday, September 30, 2020
More

    4 ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่ารอบจุฬาฯ

    เอาใจนักชิมสายเก๋าที่ชอบลองลิ้มของเก่าเจ้าเด็ดแห่งซอยจุฬาลงกรณ์ ย่านที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งรวมร้านดังระดับตำนาน

    นายเล้าก๋วยเตี๋ยวเป็ด จักรวรรดิเจ้าเก่า
    ก่อตั้งร้านมาตั้งแต่ปี 2493 รุ่นแรกตั้งขายย่านจักรวรรดิ พอมารุ่น 2 ของเฮียเล้า หรือนายเจริญ สมบูรณ์พร ย้ายมาตั้งอยู่สะพานเหลือง พระราม 4 ใกล้มหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณ์ จนตกทอดมาถึงรุ่น 3 แต่ปัจจุบันเฮียเล้าก็ยังตุ๋นเป็ด ลวกก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้าอยู่เช่นเคยสลับกับลูกชาย ก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่นี่สืบทอดตำรับเป็ดพะโล้ของตระกูลแซ่เล้า จากมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน น้ำซุปต้องเคี่ยวกันเป็นเดือนถึงจะนำมาขาย จึงได้เนื้อเป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ ซุปหวานกลมกล่อมเข้าเนื้อ เมนูแนะนำ เกาเหลา ปีก ขา ไส้ ตุ๋นยาจีน ยกให้ทั้งหม้อ ราคา 120 บาท



    พิกัด ถ.พระราม 4 ซ.จุฬาฯ 9
    06.30-18.00 น.
    โทร. 081 697 4680


    ล้งเล้งลูกชิ้นปลารสเยี่ยม อยู่คู่สามย่านมา 40 ปี
    เรียกว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าแรกๆ บนถนนพระราม 4 แห่งสามย่านเลยก็ว่าได้ เปิดขายมากว่า 40 ปี ปัจจุบันเป็นรุ่น 2 ทำกันแบบอุตสาหกรรมครอบครัว มีครัวทำลูกชิ้นปลาโดยเฉพาะ การันตีว่าใช้ลูกชิ้นปลาแท้ไม่มีสารปรุงแต่งและแป้งผสม เมนูแนะนำ เส้นใหญ่ลูกชิ้นน้ำ บะหมี่เย็นตาโฟแห้งยำ ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 ส่วนเกาเหลาเส้นปลาเย็นตาโฟ ธรรมดา 60 พิเศษ 70 นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มสมุนไพรจากสวนที่บ้าน คือเก๊กฮวยและลำไย หอมสดชื่นไม่หวานจนเกินไป


    พิกัด ถ.พระราม 4 ซ.จุฬาฯ 9
    11.00-14.00 น., 17.00-23.00 น.
    โทร. 02 611 6338


    รสดีเด็ด by นพ ที่สุดของก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
    รสดีเด็ด by นพ ชื่อนี้มีตำนาน เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น-เนื้อตุ๋น ข้าวหน้าไก่ สตูว์หมู อยู่คู่ชาวจุฬาฯ มากว่า 12 ปี ล่าสุด เพิ่มเมนูบุฟเฟ่ต์เอาใจคนยุคใหม่ ที่ชอบทานกันแบบจัดหนักจัดเต็ม คัดสรรเนื้อระดับพรีเมียมจากเกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อโคของไทย บวกน้ำซุปสูตรโบราณรุ่นคุณพ่อ ส่วนความพิเศษนั้นอยู่ที่วิธีการทานเนื้อแบบ “อาบน้ำเนื้อ” คือ ลวกเนื้อวัวให้สุกระดับมีเดียมโดยการเอาน้ำซุปค่อยๆ ราดทีละนิดละนิด จนเนื้อค่อยๆ ไต่ระดับความสุก ทำให้เนื้อสัมผัสไม่กระด้างจากความร้อนมากเกินไป เป็นที่ติดอกติดใจส่งต่อรุ่นสู่รุ่น


    พิกัด ถ.พระราม 4 ซ.จุฬาฯ 9
    10.00-22.00 น. 
    FB: Roddeeded / รสดีเด็ด by นพ


    ก๋วยเตี๋ยวแคะจุฬาเจ้าเก่า ต้นตำรับลูกชิ้นแคะสูตรเด็ด
    ถ้าเป็นผู้ที่ชื่นชอบลูกชิ้นแคะอยู่แล้วล่ะก็ต้องไม่พลาดมาร้านนี้ เพราะมีโรงงานลูกชิ้นแคะอยู่ในซอยจุฬาฯ ไม่ไกลจากหน้าร้านเท่าไหร่นัก มีทั้งแบบขายปลีกและส่ง จะซื้อยกกิโลกลับไปทำกินเองที่บ้าน หรือเปิดขายเองก็ยังได้ เริ่มต้นที่ร้อยละ 150-200 บาท ทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมูทอดกรอบ ลูกชิ้นเต้าหู้ขาว ลูกชิ้นเต้าหู้เหลือง ลูกชิ้นหมูนึ่ง และลูกชิ้นกุ้ง ส่วนก๋วยเตี๋ยวก็สูตรเด็ด รสชาติดั้งเดิมส่งต่อมาแล้ว 3 รุ่น ทีเด็ดยกให้ก๋วยเตีี๋ยวเย็นตาโฟ รสชาตินัวเข้ากันกับลูกชิ้นที่ลวกมาในชาม หรือจะเลือกเป็นเส้นหมี่ขาวหรือหมี่เหลืองก็ได้ตามใจชอบ ราคาสบายกระเป๋า ธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 


    พิกัด ซ.จุฬาฯ 34
    06.30-17.00 น.
    โทร. 02 216 4768