หลังการผ่าตัด ไม่ว่าจะเป็นการผ่าตัดใหญ่ หรือการทำศัลยกรรมเล็ก ๆ อย่างการตัดปีกจมูก การเสริมจมูก หรือการเสริมคาง ร่างกายต้องการสารอาหารที่ช่วยฟื้นฟูแผลให้หายเร็วที่สุด แต่รู้หรือไม่ว่า ของกินบางชนิดอาจทำให้แผลหายช้าลง เสี่ยงต่อการอักเสบ และติดเชื้อได้โดยไม่รู้ตัว! บทความนี้จะพาไปดูว่า ของแสลงหลังผ่าตัดมีอะไรบ้าง ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไหน เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วที่สุด
ของแสลงหลังผ่าตัดมีอะไรบ้าง
หลังจากผ่านการผ่าตัด ร่างกายต้องการการฟื้นฟูและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บ อาหารบางประเภทอาจส่งผลเสียต่อกระบวนการนี้ ทำให้การฟื้นตัวล่าช้าหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง
1. อาหารดิบ หรืออาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ
อาหารดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เช่น สเต๊กสุกน้อย ซูชิ แซลมอน ซาชิมิ อาจมีเชื้อแบคทีเรียหรือพยาธิปะปนอยู่ เมื่อเข้าสู่ระบบหลอดเลือดสามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อ ทำให้แผลหายช้า และเกิดการอักเสบได้ง่าย ดังนั้น ควรเลือกกินอาหารที่ผ่านการปรุงสุกเพื่อความปลอดภัย
2. อาหารหมักดอง
อาหารหมักดอง เช่น ผักกาดดอง กิมจิ ปลาร้า มักมีเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ นอกจากนี้ อาหารหมักดองยังมักมีปริมาณเกลือสูง ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้แผลบวมเช่นเดียวกัน ดังนั้น ควรงดอาหารหมักดองหลังผ่าตัดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ – 1 เดือน เพื่อให้แผลฟื้นตัวดีขึ้น
3. อาหารรสจัด
การรับประทานอาหารที่มีรสชาติจัด ไม่ว่าจะเค็มหรือหวานมากเกินไป ส่งผลเสียต่อร่างกายในหลายด้าน โดยเฉพาะอาหารที่มีโซเดียมและน้ำตาลสูง จะทำให้ความเข้มข้นของเลือดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและร่างกายสูญเสียน้ำจากเซลล์ในกระแสเลือด กระบวนการนี้อาจทำให้การลำเลียงสารอาหารที่จำเป็นต่อการฟื้นฟูเนื้อเยื่อทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ส่งผลให้แผลสมานตัวได้ช้ากว่าปกติ
4. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดควรงดอย่างเด็ดขาดหลังการผ่าตัด เพราะจะกระตุ้นให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้นและทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง ซึ่งจำเป็นต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังทำให้เลือดซึมออกจากแผลนานขึ้น และกระตุ้นให้เกิดการขับธาตุสังกะสีออกจากร่างกายมากกว่าปกติ ส่งผลให้แผลหายช้าได้
แล้วควรทานอะไรหลังผ่าตัด ช่วยแผลสมานไว
- โปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วเมล็ดแห้งที่ปรุงสุก ช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้แผลหายเร็วขึ้น แผลออกมาสวย
- ผักและผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น ส้ม ฝรั่ง กีวี พริกหวาน บล็อกโคลี่ ช่วยเร่งการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและทำให้เส้นเลือดฝอยให้แข็งแรงมากขึ้น
- ธาตุเหล็กและสังกะสี เช่น ตับ ผักโขม เนื้อสัตว์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ถั่วเมล็ดแห้ง ช่วยให้แผลสมานตัวได้เร็วขึ้นและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
- น้ำสะอาด ดื่มน้ำให้เพียงพอ อย่างน้อย 8-10 แก้วต่อวัน เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและช่วยให้ร่างกายกำจัดของเสียได้ดี
- ไขมันดี เช่น อะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ ช่วยให้ร่างกายนำโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้ในการสร้างและซ่อมแซมเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้แผลหายได้ไวขึ้น
สรุปบทความ
การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมหลังการผ่าตัดมีความสำคัญต่อการฟื้นตัวและการหายของแผล ควรหลีกเลี่ยงอาหารดิบ อาหารหมักดอง อาหารรสจัด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แล้วหันมารับประทานอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพสูง อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินซี สังกะสี รวมถึงดื่มน้ำให้เพียงพอ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการดูแลตัวเองหลังผ่าตัด ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญเพื่อรับคำแนะนำที่เหมาะสม
